Chicken Quesadilla served with Salsa n yummy Honey Mustard Dipping Sauce Recipe

Atas permintaan sahabatku, Faeiz..

 

 

Jom buat resipi mudah tapi sedappp nie :)



bersemperna hari jadi papa Arash n Amani yang lepas.. homemade foods:)

Chicken Quesadilla (resipi campur2 dari cik google)

Bahan2

2 keping roti tortilla (terpulang nak perisa apa..ikut citarasa masing2..kami pilih potato tortilla..)
100g fillet ayam
1/2 biji chili benggala
1/2 biji yellow onion
2 ulas bawang putih
1 tsp paprika/ serbuk chili
1tsp oregano
mozzarella cheese
cheddar cheese (optional)
garam lada hitam
daun ketumbar


1. Perapkan ayam dengan bawang putih, oregano, perahan lemon, sedikit kulit lemon dan minyak.. kami gunakan olive oil. simpan dalam fridge dalam 30 minit.

2. Panaskan oven 160 degree celcius.

3. Tumiskan chili bengala n bawang besar kuning dengan minyak zaitun. pastikan api besar. agak2 layu.. angkat.

4. Grill/ tumiskan plak ayam tadi..sampai masak. angkat.

5. Panaskan 2 keping tortilla dalam pan..suam2 gitew..
    susunkan sekeping dalam pinggan ke dulang..



sila beli ready made saja ok..macam2 perisa..ikut suka masing2..ini brand First Choice. Rasanyer brand lain pun banyak lagi.. ok jer.. kat  Tesco ker Giant ker..insya Allah ada

susunkan ayam, chili bengala n bawang yang dah dimasak tadi..akhir sekali taburkan cheese mozza +cheddar tadi.

 

tutupkan dengan selapis lagi tortilla.. masukan dalam oven 160 degree celcius selama 25 minit.

Boleh juga masak atas dapur jer..susun dalam pan elok2..sampai cheese tadi cair n melekat..hati2 masa terbalikkan..masakkan pulak bahagian lagi satu..tapi perlu sangat hati2 bila terbalikan tue yer..takut berterabur:)

6. keluarkan dan potong!



All time favourite..Chicken Quesadilla!

Salsa

Bahan2

1 biji tomato - didadu
1/4 biji bawang besar kuning -didadu
sedikit daun ketumbar - dimayang
sedikit perahan lemon
1 tsp minyak zaitun
garam secukup rasa

campurkan kesemuanya. perasakan dengan garam


Biasenya quasadillas dihidangkan dengan guacamole n sour cream.
Disebabkan terlupa nak beli avocado.. kami serve dengan honey mustard dipping.


Honey Mustard Dipping Sauce

3 tbsp mayonaise
2 tbsp honey
1 tsp yellow mustard (kami guna Heinz)
1tsp lemon juice

campurkan smua. chilled n served.

lebih enak disajikan bersama buffalo wings n special sauce!

 

Enjoy!

 

Penang Trip 4-8 Nov 2012 : Day 1, 2

Percutian keluarga kali ini berlangsung dek tuntutan kerja papa:)
Macamana tue?? ala..kitorang nie kan sangatla akrab..hehehe..kau boleh smua nak depan mata saje.. ala2 manja gitu..papa kerja kami pun ikutttt:)

Day 1: Bertolak dari umah pukul 8.30..breakfast @ mamak bukit jelutong. Alkisah nak gerak lepas subuh..hujan lebat..sedap pulaks budak2 nie tido.. cadang nak singgah rumah SIL kat Sg Petani.. tepon jap, dia pulaks ada kursus kat Melaka..takde rezki nak gi sana..

Kami sampai sekitar pukul 2 petang..itu pun berhenti banyak kali gaks isi minyakla, toiletla, makanla.. kata pun nak bercuti..kete pun tak la laju sangat..tapi terasa gaks pancaran AES di Behrang..aiyoo abisla dapat surat chinta lagi..surat cintha balik kampung hari tue baru sampai umah..nie kena laei...;(


Paling best bila sampai..terus disambut oleh Encik2 buttler yang ramah tamah, sangat membantu n we even entitled for free valette parking..wah..sangat best!!!

sebab kami orang melayu agaknya..trus ramah buttler nie sambut kami di lobby "mai rehat, masuk dulu, nanti depa layan, depa bagi minum, tuala kasi segar badan" terus buat kami tersenyum ..btul lembut jer..takde suara plastik:) cair dibuatnya...^_^ Hilang skit penat duduk jalan jauh..hihi..takde hati pun nak tolong drive kete..:)

Check in process done smoothly..no hassle at all..even they provide us with welcome drinks n refreshing towels..waa...what a nice way to say welcome..:)

 

Sea-view suite with separate living area, bedroom and luxurious bathroom...heaven!

"His" and "Her" hand basins.

 

seaview suite

 

complimentary daily fruits platter..wah..so nice

its rains cat and dog nowadays in penang..and we were so lazy to lunch out.. we just ordered in-room dining..

 burger set for the kids

 

nasi goreng kampung set for papa..sedappp!

 

mama?? diet!!! muahaha..yela tue..

Then papa attend the workshop. papa kerja ok..kami jer yang cuti2..

My little girl pulaks sakit perut..bermula dengan sembelit..yang semakin kerap la pulak akhir-akhir nie.. dibantu degan enema pun tak ok.. tapi biasala budak..kejap nampak ok..aktif..kejap lagi merengek sakit..

 

bila malam pulak..hujan ribut..lebatla amat..ingatkan nak bawak gi clinic mana2.. dari sembelit..bertukar jadi cirit birit n batuk yang teruk n berkahak...sian sangat.. nak beli ubat pun payah... papa kluar gak cari clinic..tapi iyerkan tempat baru..tak biasa..google nama clinic jumpa.. tapi bila nak cari tak nampak2..

 

kebetulan jugak kali nie tak bawak ubat sakit perut n cirit birit.. ubat lain smua bawak:(

 

malam pertama di sini berakhir dengan mama tukarkan pampers amani sejam sekali..memang melalak n mengamuks la dibuatnya! sebelum tidur tue lagi kerap ke toilet..dah la sejukkk.. matikan aircond pun masih sejuk giler.. buat batuk amani lagi teruk.. papa pulaks kena present paper esok pagi nyer.. dugaan.. sampai kan papa kata nak balik esok jugak:(

 

 

masa lunch break, papa cakap nak bawak amani gi Gleanegles Hosp..tak jauh pun dari hotel..dalam 10 minit dah sampai..tapi parking sangat azab!!! so kami pusing Georgetown cari mana2 la clinic.. dah le jalan sehala kat penang nie..parking pun sangat limited.. terlajak?? pusing la balik..

 

Pusing punya pusing..nampak signbord clinic nie..memang takde orang langsung masa tue.. nampak macam clinic lama.. pamplet n ads pun memang 10 tahun ke belakang.. tak kisahla kan.. kita nak jumpa doc.. asalkan bersih n reliable..ok ajer 

 

 

 

Peadiatrician ok..friendly n helful..dia cakap Amani hampir nak kena astma..thats why dia kena cirit birit pulak plus kahak banyak..its not simply sakit perut..so dia suggest amik antibiotik.. pantang coklat n buah masam.. masalah sembelit swuh tukar susu.. kami pun happy for the explanation n recommendation

satu jer tak hepi..bila bayar RM190! Hamboiii mahalnyer.. takat ubat batuk, selsema, kahak n antibiotik.. sebab kami nie dah boleh hafal ubat2 yang biasa budak2 nie makan.. kalah rate kpj n demc nie.. tak pela rezki dia agaknya;)

 

Amani muka ketat..tak sihat:)

Oh no..my blog..penuh habuks n debu..:)

walla..ape nak jadi dengan blog nie..

mehh bawak penyapu..sapu habuksss n sawang2 yang dah menjalar2 nie..
hihi..

macam2 citer dah berlalu..sayangnyaa!!
cepatla mood rajin datang hinggap pada empunya blog..
ohhhhh, tak sanggup lagi membiarkan streesss n alasan2 bertamu dipikiran ini:)

Happy 30th Birthday PAPA!

Tarikh penting dalam keluarga memang wajib mama ingat..biasenya marked dalam diary ker..calender kuda tue pun bukan main besar mama bintang2kan.. entah nape tarikh yang ini mama lupa..mintak ampun papa nyer..:)

Hidup nie mana yang tak ditimpa masalah kan..agaknya terlalu hanyut dalam masalah nie..buat mama terlupa..betul2 terlupa..walaupun pagi sebelum birthday tue..birthday boy tue ade gaks bagi hintss.."mama carilah tempat special skit..teringin nak makan ape2 ker"...mamanyer pun boleh blur jer..ingat macam hari biase..

lepas maghrib..papa bawak ker Laman Grill steak n BarBQue ala yang Chef Zubir punya tue. Bukak jer pintu kete papa cakap.."esokkan birthday papa"...adoiii..terasa macam ditampor2 pulak masa tue.. memang betul2 terlupa..alkisah early birthday celebration!

pastu lupa plak nak bawaks camera besor tue..gambo dalam cafe ala2 romantik nie..pkai camera hphone..gellapps..pastu Amani pulak ade jer buat pasal..dah la tempats dating..cakap bisik2 pun dengar..inikan pulaks jeritan nyaaaring Amani! sudahnya makan tergesa2 n desert pun terpaksa cancel..;)

Pikir punya pikir..hadiah pun tak beli..nie jerla hadiah seikhlas hati mama buat papa..:)

Lepas antar arash pergi school, mama shopping jap kat Giant dengan Amani..Dah pesan kat si comel mama nie.."Amani please behave youself, mama nak masak special untuk papa nie..kalu tak nanti papa merajuk!" konon2 nak cari lagi strawberry, rasberry ker ape2 berries yang menawan tue...nak letak kat kek..masa tuela smua strawberry ala2 lebam n berkulat..gerams tau..

Balik umah jap..solat zuhur..trus marinae ayam untuk buat queasadilas, buffullo chicken wings. nasib baik devil's food cake dah siap bakar.. trus putar creamcheese filling n frosting..siap trus chilled. sambung buat chocolate ganache pulaks...pastu berlari siap nak amik Arash balik school pulaks..

Pukul 5 sampai umah..solat dulu..trus mandikan..siapkan budak2 nie..kasi wangi..cumil..baru terus berperang kat dapur..yola tue! hehehe..simple jer kot..fried the marinated chicken for quasadialas, then fried the onion n chili bengala..n susun2 atas roti tortilla..taburkan mozarella chesse..tutup dengan selapis lagi roti..masuk dalm oven..20 mins..siap..

 

for the kids pulak buat simple pizza.. pizza sauce, i just just combined 2 tablespoon of tomato sauce n 1 tbsp of chili sauce...sapukan atas roti tortilla..taburkan sosej, bawang besar n cili bengala skit..n lastly spread the yummilicious mozzarella cheese..baked for 15 min..:)

 

Kami takde beg LV or Prada nak bagi papa..

hadiah kami CINTA +KASIH + SAYANG

WE LOVE YOU SOOOOOOO MUCH PAPA!!!

 

 

PAPA KAMI, IMAM KAMI, INSYAALLAH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Alhamdulillah

 

:)

 

 

Sambutan Aidiladha 2012

Sambutan Aidiladha kali nie berlangsung di rumah atuk mama pulaks..kan gilir2 dengan umah atuk papa..:) Makanya hari khamis, sehari sebelum menjelang hari raya..mama pun sudah mengangkut barang balik kampung dengan bebudak nie..sebab papa masih bekerja lagi

ape bekalan balik kampung??
selain beg baju, bakul susu, segala bekalan makanan bebudak nie..ade gaks bekalan barang nak masak2 dengan Cik Anis! best gaks bereksperimen dengan my sister nie...senang ade assistant lagipun kitorang sekepala..sama minat kot..

Urusan masak memasak rendang,kuah kacang, masak lodeh kite serahkan pada yang pakar, my kakak Zura...Lontong pun kali ini tempah sajer..senang..bukan ape smua jaga kedai..xsape nak jaga ketupat. I buat pe? I kan ade baby kecik..hihi ade jer alasan:) tapi i ade bawak pavlova..yum yum!

Tapi pavlova nie amat la tempting..terus  berbuka puasa sunat hari Arafah dengan pavlova ini!! Ingat untuk makan pagi raya..tak sempat! nasib baik ade sepotong tinggal untuk my SIL n my abang yang balik kampung dr Sg Petani..sampai umah pukul 11.30 malam raya..hihi..suprise katanya.. Alhamdulillah makin meriah umah atuk mama..smua anak2 n cucu2 berkumpul:)

 

Pagi raya yang hening disambut dengan alunan takbir tak pernah gagal menitiskan airmata mama..;) bangunla mama2nyer..takde dah mak nak masakkan masak lodeh tue..tak sape nak panaskan rendang..lauk2 pagi raya nie..hihi...bangunla mama2 nie...sediakan hidangan raya..siapkan baju raya anak2..Alhamdulillah masih diberi anugerah ini

 

 

Lepas solat raya, kite makan2 raya:) pagi2 smua makcik2 keliling umah dah munjong, ala melayu cakap bertukar juadah..alhamdulillah setiap kali raya puasa ker raya haji, tradisi nie masih berterusan..umah atuk nenek wajib munjong! 

 

Amani baru siap pakai baju raya..n makan sopan2 kat dapur dengan papa;) chocolate moist cake semestinya dari umah Cik Salmah, Red Velvet Cake n Carrot Cake made by Wak Zura..nomnom mmg lazattt:)

 

Dapur umah atuk mama yang sangat huruhara!..asalkan banyakkk makanan yang lazat2 dapat gaks terhidang atas meja..syukur Alhamdulillah

 

 

Barisan sepupu..Arash, kakak Qaseh, Kakak Marissa n Maisara di pagi raya

Hari nie aktiviti pagi, lepas solat raya hanya dirumah..makan2, borak2 maklumla lama tak jumpa kan hehehe..pastu petang raya,papa arash dah sibuk ajak balik kampung dier pulak..huhuhu...drama kan..

Konon raya korban nie nak bawak budak2 nie gi masjid tengok orang buat korban..pulaks kat kampung kitorang raya nie korban buat raya ke2..sebab raya jatuh hari jumaat kan.. Korban umah nenek abah pun esok jugak..

maka aktiviti makan..n makan berterusan..

 

Ini pulak Maireen 10 m.o. the latest addition in our family..:)

 

Lepas pukul 12pm family kakak pulak balik kampung mertua..family abang pulak ziarah sedara..sambil ehem2..shoppings la tue..muahaha..maka tinggalllah family mama n Cik Anis jer kat umah nie..

 

Maka bermulalah eksperimen masak2 kami

 

 

 

1. Cream Puff with Creamy Custard Filling

 

 

 

 

 

2. Tiramisu

 

 

 

 

 

Cukupla untuk buah tangan balik kampung n dinner untuk umah abah jugaks..hihi..rendang pun nak dah nak abis..bawakla cream puff, tiramisu n 2 kek yang tak penah jemu nak buat kat umah nie...red velvet cake n carrot cake.

Pastu kepoh kenape kite demuk..nape demuk...hihi;)

Dalam pukul 4petang kami pulak berangkat pulang ke kampung papa @ sepang.. meninggalkan Cik Anis n Atuk yang tertido kepenatan...Onyang Arash n Amani pulaks sambut dengan lemang n sup tulang..walla! terbang smua angan diet n kurus mama!